[트렌드] LCHF(저탄고지)가 한국에 상륙한 이야기, 한번 정리해봤어

안녕~ 오늘은 LCHF, 그러니까 저탄고지 다이어트가 한국에서 어떻게 시작됐는지 히스토리를 한번 쭉 정리해봤어. 나도 처음에 이거 접했을 때 진짜 충격이었거든ㅋㅋ

## 원래 LCHF는 어디서 온 거야?

사실 저탄고지의 원조격인 케토제닉 다이어트는 역사가 꽤 오래됐어. **1920년대** 미국에서 소아 뇌전증(간질) 환자를 치료하려고 만든 식이요법이었어. 탄수화물을 확 줄이고 지방을 늘렸더니 경련이 줄어드는 효과가 있었던 거지. 근데 나중에 항경련제가 개발되면서 한동안 잊혀졌다가, **1980년대 중반** 미국 존스홉킨스 병원에서 난치성 소아뇌전증 환아 50명을 대상으로 다시 시도했는데 80% 이상에서 효과가 확인됐어.

그러다 **2008년** 스웨덴 정부가 LCHF 식단이 안전하고 체중감량에 효과가 있다고 공식 발표하면서 스웨덴에서 버터 품귀 현상이 일어날 정도로 난리가 났었대. 가격이 30배나 올랐다니까! 스웨덴에서는 그때부터 본격적으로 퍼져서 나중에는 전 국민의 20%가 LCHF를 실천할 정도가 됐어.

## 한국 상륙의 시작: 니나 타이숄스의 책

한국에 본격적으로 알려진 건 **2014년** 미국 탐사보도 저널리스트 **니나 타이숄스(Nina Teicholz)**가 쓴 《The Big Fat Surprise》라는 책이 계기였어. 이 사람이 9년 동안 취재해서 \"지방이 해롭다는 건 누명이었다\"는 걸 밝혀낸 거야. 이 책이 **2016년 4월** 한국에서 《지방의 역설》이라는 이름으로 번역 출간됐어.

번역자인 양준상 가정의학과 전문의는 본인이 직접 6년 전부터 매일 하루 한끼 삼겹살을 먹고 밥은 반 공기만 먹는 식으로 13kg을 감량했고, 지방간이랑 이상지질혈증, 부정맥에서도 벗어났다고 했어. 직접 경험한 사람이 번역한 거라 더 신빙성이 있었지.

## 대폭발: MBC 스페셜 지방의 누명 (2016년 9월)

그리고 진짜 한국을 뒤집어놓은 사건이 터졌어.

**2016년 9월 19일**, MBC 다큐스페셜 719회 **밥상, 상식을 뒤집다 - 지방의 누명 1부**가 방송됐어. 일주일 뒤 26일에 2부가 나왔고.

이 방송의 핵심은 간단했어. \"지방을 먹으면 살찐다? 그거 누명이야. 진짜 범인은 탄수화물이야!\" 방송에서는 지방 위주 식단으로 수십 킬로그램을 감량한 사례들이 소개됐고, 쌍둥이 실험도 했는데 탄수화물 식단을 먹은 쪽은 체중이 늘고 중성지방이 폭증한 반면, 지방식을 먹은 쪽은 체중도 줄고 혈중 지방도 줄어든 거야.

이 방송 이후 벌어진 일은 정말 어마어마했어:

- 전국 대형마트에서 **버터가 품절**됨. 이마트 기준 버터 매출이 전년 대비 **41.4% 급증**
- **삼겹살 품귀 현상**까지 발생
- 버터를 **밀수**하는 사태까지 생겼다니까ㅋㅋㅋ
- 방송 나레이션을 맡았던 호란도 주변에서 저탄고지 시작한 사람이 엄청 많다고 놀라워했어

## 의학계의 역습 (2016년 10월~)

근데 이렇게 열풍이 불자 **의학계에서 십자포화**를 쏟아냈어.

**5개 전문학회**(대한내분비학회, 대한당뇨병학회, 대한비만학회, 한국영양학회, 한국지질동맥경화학회)가 **공동 성명서**를 발표했어. 핵심은 \"저탄고지는 장기적 체중감량 효과를 보기 어렵고, 건강과 영양학적 문제를 일으킬 수 있다\"는 거였지.

한국의사협회도 \"초기에 살이 빠질 순 있지만 장기간 지속하기 어렵고, 고지혈증이나 심혈관 질환이 생길 수 있다\"고 경고했어.

결국 **2016년 12월**, 방송통신심의위원회까지 나서서 MBC 스페셜 지방의 누명에 대해 **권고 조치**를 내렸어. 부작용에 대해 소홀히 다뤘다는 게 이유였지. 다만 위원들도 \"새로운 트렌드를 소개하면서 모든 걸 검증하기는 힘들다\"는 입장을 보이긴 했어.

## 3년 후의 귀환: 2019 지방의 누명

그리고 3년이 흘렀어. 사실 그동안 의료단체들이랑 탄수화물 기반 식품회사들, 그리고 이들 광고를 받는 언론들이 저탄고지에 대해 계속 공격했거든. \"일시적 유행에 불과하다\"는 식으로.

근데 **2019년 10월 31일**, MBC 스페셜이 **2019 지방의 누명**으로 돌아왔어!

이번에는 3년째 저탄고지를 유지하면서 오히려 건강해진 사람들의 사례를 보여줬어:

- 이승준 씨: **38kg 감량**, 비만 탈출
- 이재동 씨: 허리 **50인치 → 32인치**, 각종 대사질환 호전
- 박성조 씨: 식이장애 극복, **53kg 감량**, 초고도 비만 탈출

미국 실리콘밸리에서도 CEO들이 저탄고지로 건강 관리한다는 소식, 패스트푸드점에서 빵 없는 샌드위치가 나오고 커피전문점에서 버터커피가 팔리는 풍경도 소개됐지.

## 그래서 지금은 어떻게 됐냐면

2020년대에 들어서면서 분위기가 많이 바뀌었어. 탄수화물 과잉 섭취가 문제라는 걸 지적하지 않는 의학계가 오히려 드물어졌거든. **2015년에는 미국 식이지침에서 총 지방 섭취량 제한 권고가 공식 삭제**됐고, **2019년에는 WHO가 첨가당 섭취를 총 에너지의 10% 이하로 줄이라고 권고**했어.

물론 저탄고지가 만능은 아니야. 극단적으로 하면 부작용도 있을 수 있고, 개인 체질에 따라 다를 수 있어. 우리나라 인터넷 카페에서는 대부분 가장 엄격한 기준인 탄수화물 20g 미만으로 하는데, 꼭 그렇게까지 할 필요는 없거든. 50g 미만의 Moderate나 100g 미만의 Liberal 수준에서도 효과를 볼 수 있어.

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정리하면 이런 타임라인이야:

| 시기 | 사건 |
|------|------|
| 1920년대 | 케토제닉 다이어트, 뇌전증 치료용으로 시작 |
| 2008년 | 스웨덴 정부, LCHF 공식 인정 |
| 2014년 | 니나 타이숄스 The Big Fat Surprise 출판 |
| 2016년 4월 | 한국어 번역판 지방의 역설 출간 |
| 2016년 9월 | MBC 스페셜 지방의 누명 방송, 버터 삼겹살 품귀 |
| 2016년 10월 | 5개 의학회 공동 경고 성명서 |
| 2016년 12월 | 방통심의위 권고 조치 |
| 2019년 10월 | 2019 지방의 누명 방송, 장기 성공 사례 소개 |
| 2020년대~ | 탄수화물 과잉 문제 인식 일반화 |

다이어트에 관심 있는 사람이라면 이 역사를 한번쯤은 알아두면 좋을 것 같아. 무조건 지방=나쁜 것이라는 고정관념에서 벗어나는 계기가 되면 좋겠다!

혹시 저탄고지 해본 사람 있으면 경험담도 공유해줘~ 궁금하다 😊